【陶瓷茶具】泉州有名茶名瓷 可创造“1+1>2”效果

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    泉州有名茶名瓷 可创造“1+1>2”效果

王庆，中国茶叶流通协会会长，近期到德化参加第一届中国茶具文化产业博览会。

泉州是一座经济发达的城市，独具特色的闽南风情以及慢节奏的生活状态，吸引了包括我在内的很多人多次来到这里。茶叶与陶瓷渊源深厚，两者都是海上丝绸之路的重要商品，承载了中华文明悠久而灿烂的历史。

近年来，我国茶产业的持续发展，伴生了以陶瓷茶具为代表，种类多样、丰富的衍生产品，并逐步发展为茶生活中一个重要组成部分，深受广大茶叶消费者的喜爱。茶具不仅是实用品，更成为十分典雅的工艺品。有客来沏一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏。

俗话说，好马配好鞍。好茶，当然也要配上好茶器。作为茶文化的重要组成部分，茶器和茶叶之间是互为补充、相互促进的关系。好的茶器能衬托出茶叶的品质，提升人们的生活品位。反过来好的茶叶同样能凸显出茶器的细腻美观，带动茶器茶叶的发展。据我所知，一些知名的茶器销售额，甚至超过了茶叶本身。

泉州安溪盛产高品质的乌龙茶，铁观音品牌享誉全球。泉州德化则是“中国白”的故乡，出产的陶瓷茶具同样远销世界各地。一座城市，同时拥有茶叶和茶器两大高品质的产业，这在全国都很少见。既然有这样得天独厚的优势，泉州就应该更好地将其发挥到极致，思考如何让茶叶与茶器两个产业更加紧密地结合，创造出“1+1>2”的效果。我认为，可以从以下两个方面进行突破。

一是，为不同种类的茶叶设计专用的茶具。比如目前占全国茶叶产量超六成的绿茶，市场前景广阔。但在绿茶冲泡过程中，如果用传统的过滤型茶具，会导致茶叶氧化速度太快，影响茶汤的口感。所以，这就要求生产设计茶器的人，也应该掌握不同茶叶的不同特性，根据这些特性来设计相应的茶器。而泡茶的人也要学会挑选适合不同茶叶的茶具，使茶叶在茶器中更好地释放自己的口感。

二是，要与时俱进，对传统茶具进行创新。现代人生活节奏比以前快很多，因此在设计茶器时要思考如何适应这样的状态，在产品上做出创新。德化陶瓷茶具品种繁多，近来也衍生了很多新的品种，包括配合各种流行趋势在茶器外观、造型上进行创新，为茶器未来的发展起到很好的引领作用。

只有不断加深茶叶和茶器两个产业之间的交流，通过思想的碰撞产生出更好、更先进的理念，才能创作出更优质的产品。这样不仅有利于提升茶叶销售量，同样也能带动茶器的销售，从而形成良性循环。

英国人有喝下午茶的传统习惯，其中配套的各类茶具和服务，都做得非常好。在俄罗斯同样有各式各样的煮茶器具，这些器具如果让我们来生产，质量可能比他们还要好。因此，如果中国茶叶要进军国际市场，让更多外国人喜欢喝中国茶、热爱中国的茶文化，重振以前的辉煌，光靠茶叶是不够的，一定也要借助茶具的力量才行。